Khai Trương Nhà Hàng – Quy Trình Kèm Kịch Bản Khai Trương Ấn Tượng

Khai trương nhà hàng luôn được coi là bước ngoặt, một phần quyết định đến sự thành công của một nhà hàng. Tìm hiểu bài viết dưới đây của Minh Vũ Media để hiểu thêm và nắm rõ quy trình, kịch bản khai trương nhà hàng một cách chỉnh chu, ấn tượng nhất!!!

Chuẩn bị những gì khi tổ chức sự kiện khai trương nhà hàng

Hoàn thiện không gian và thực đơn nhà hàng

• Trước khi diễn ra sự kiện khai trương nhà hàng, bạn cần đảm bảo rằng không gian nhà hàng đã được sơn sửa, trang trí và vệ sinh sạch sẽ.
• Kiểm tra nội thất trong nhà hàng. Thực hiện bổ sung đầy đủ các loại ghế, bàn, đèn trang trí, và vật liệu trang trí khác đều trong tình trạng tốt.
• Ngoài ra, bạn có thể xem xét việc thay đổi bố trí của không gian cửa tiện. Để tạo không gian ấn tượng cho sự kiện khai trương.

Lập danh sách khách mời

• Xác định rõ danh sách khách mời tới dự khai trương. Bao gồm tên, chức vụ, và thông tin liên hệ.
• Theo dõi việc gửi lời mời và xác nhận tham dự của khách mời.
• Đặc biệt bạn nên quan tâm đến việc mời các nhân vật quan trọng trong ngành và những khách hàng, đối tác tiềm năng.

Trang trí khai trương nhà hàng

• Thực hiện trang trí khai trương, bạn nên chọn một chủ đề trang trí phù hợp với không gian nhà hàng và sự kiện.
• Sử dụng màu sắc, hoa tươi, đèn trang trí, tranh hoặc hình ảnh để tạo không gian ấn tượng và thú vị.
• Đảm bảo rằng trang trí phản ánh định danh và phong cách của nhà hàng.

Tham khảo thêm một số mẫu và dịch vụ trang trí khai trương trọn gói tại đây.

Chương trình ưu đãi và khuyến mãi khai trương

• Chương trình khuyến mãi là một trong những điểm nhấn và giúp tạo ấn tượng cho khách mời của bạn khi tham gia khai trương. Vì vậy, hãy xác định cụ thể các ưu đãi và khuyến mãi bạn có thể dành cho khách hàng trong sự kiện.
• Sau đó, lập kế hoạch tiếp thị trước sự kiện để thông báo về các ưu đãi này. Chẳng hạn như thông qua trang web, truyền thông xã hội, và email,…
• Đảm bảo rằng khách hàng biết về các chương trình khuyến mãi đặc biệt chỉ có trong ngày khai trương.

Các thiết bị sự kiện

• Các thiết bị sự kiện là một trong những thành phần không thể thiếu được trong lễ khai trương. Những thiết bị này góp phần tạo nên không khí, cảm xúc trong sự kiện.
•  Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng tất cả các thiết bị cần đến. Cụ thể như hệ thống âm thanh, ánh sáng, màn hình hiển thị, máy chiếu, đèn sân khấu, và máy ảnh/video, hoạt động hoàn hảo,… Liệt kê đầy đủ số lượng và vị trí sắp đặt chúng sao cho hài hoà.
• Cuối cùng, lập kế hoạch vận chuyển và cài đặt thiết bị sự kiện trước thời điểm bắt đầu sự kiện.

Xem thêm về các thiết bị sự kiện chuyên nghiệp tổ chức khai trương tại đây.

Chuẩn bị nhân sự tổ chức sự kiện

• Chuẩn bị đầy đủ đội ngũ nhân sự sự kiện đáp ứng về chất lượng và số lượng.
• Nếu như không có đủ đội ngũ, bạn có thể thuê và đào tạo đội ngũ cần thiết. Bao gồm quản lý sự kiện, nhân viên phục vụ, đội ngũ an ninh/bảo vệ, và các vị trí khác,….
• Đặc biệt cần chắc chắn rằng tất cả nhân viên đã được hướng dẫn về vai trò và nhiệm vụ của họ trong sự kiện.

Xem cụ thể về đội ngũ và dịch vụ cho thuê nhân sự tổ chức sự kiện tại đây.

Thực hiện chương trình truyền thông và marketing

• Xác định các kênh truyền thông và phương tiện truyền thông để quảng cáo sự kiện, bao gồm trang web của nhà hàng, mạng xã hội, email marketing, truyền hình, radio và in ấn.
• Lên lịch và quản lý nội dung tiếp thị trước, trong và sau sự kiện. Việc này quyết định phần lớn rằng sự kiện của bạn có được nhiều người biết đến hay không. Ngoài ra, sự kiện của bạn có được truyền thông chính xác đến đối tượng mục tiêu hay không.

Lễ cúng khai trương nhà hàng

• Lễ cúng khai trương có thể được xem như là một nét văn hoá đặc sắc của người Á Đông. Đặc biệt đối với người Việt Nam. Nghi lễ này thể hiện lòng thành kính của gia chủ đối với thổ địa, thổ thần tại cửa hàng khai trương.
• Thực hiện tốt nghi lễ cúng khai trương, bạn hãy trang bị đầy đủ mâm cúng khai trương nhà hàng, văn khấn khai trương nhà hàng và lòng thành kính của mình.

Quy trình tổ chức khai trương nhà hàng chuyên nghiệp

Bước 1: Xác định Mục tiêu và Kế hoạch khai trương nhà hàng

Xác định Mục tiêu

• Đầu tiên, bạn nên đặt ra mục tiêu cụ thể cho sự kiện khai trương nhà hàng.
• Chẳng hạn như tạo dấu ấn cho nhà hàng mới, tăng doanh số bán hàng trong thời gian khai trương, hoặc thu hút đối tác kinh doanh.

Lập kế hoạch

• Xác định ngày tổ chức sự kiện, địa điểm (nhà hàng), thời gian bắt đầu và kết thúc, và ngân sách tổ chức.
• Lên kế hoạch chi tiết về các hoạt động và chương trình trong sự kiện.

Bước 2: Xác định Đội ngũ Tổ chức khai trương nhà hàng

Người dẫn chương trình

• Lựa chọn MC hoặc người dẫn chương trình có kinh nghiệm trong việc dẫn dắt sự kiện. Lưu ý rằng MC cần biết cách giữ sự chú ý của khách hàng và biết phản ứng trong tình huống không lường trước.
• Bên cạnh đó, đội ngũ ca sĩ, biểu diễn văn nghệ cũng lên được lựa chọn kỹ lưỡng. Một đội ngũ biểu diễn chuyên nghiệp sẽ giúp sự kiện khai trương của bạn trở lên hấp dẫn hơn.

Đội ngũ nhân viên

• Chuẩn bị số lượng và đào tạo nhân viên cửa hàng phục vụ cho sự kiện.
• Bao gồm đầu bếp, đội ngũ phục vụ, quản lý sự kiện, và quản lý nhà hàng.
• Đảm bảo họ được huấn luyện về quy trình và phục vụ tận tâm.

Bước 3: Thiết kế và Trang trí

Thiết kế không gian

• Lên kế hoạch chi tiết về cách bố trí không gian trong nhà hàng.
• Việc này tưởng trừng như đơn giản nhưng cũng khá phức tạp. Công việc bao gồm việc sắp xếp bàn ghế, sân khấu cho chương trình nghệ thuật, và khu vực tổ chức lễ khai trương.

Trang trí

• Chọn chủ đề và phong cách trang trí phù hợp với bản sắc của nhà hàng và mục tiêu của sự kiện. ‘
• Bao gồm lựa chọn màu sắc, ánh sáng, hoa tươi, và các chi tiết trang trí.
• Thiết kế trang trí khai trương nhà hàng phải vừa có sức hút, vừa gọn gàng, chuyên nghiệp.

Bước 4: Chuẩn bị Thực đơn và Đồ uống

Thực đơn

• Xây dựng thực đơn đặc biệt cho sự kiện. Tại đây bao gồm món ăn chính, món tráng miệng, và lựa chọn thực đơn cho khách hàng chưa từng ghé thăm nhà hàng.
• Bạn có thể xây dựng thêm một thực đơn riêng cho sự kiện khai trương của mình. Việc này vừa gây ấn tượng vừa thể hiện được tài năng tài tình, biến hoá của căn bếp nhà hàng.

Đồ uống

• Lập danh sách đồ uống khai trương. Ở đây có thể bao gồm rượu vang, cocktail đặc biệt, và thực đơn đồ uống không cồn.
• Bạn nên cân nhắc cung cấp thực đơn đồ uống riêng cho trẻ em và người không uống cồn.

Bước 5: Tiến hành Quảng cáo và Tiếp thị

Truyền thông và Quảng cáo

• Xây dựng chiến dịch truyền thông để thông báo về sự kiện khai trương cửa hàng.
• Bạn nên tân dụng nguồn lực của nhà hàng hiện có. Lựa chọn kênh mạng xã hội, email marketing, và quảng cáo trực tuyến để thu hút sự quan tâm của đối tượng mục tiêu.

Marketing

• Sử dụng các hoạt động tiếp thị như tạo sự kiện trên trang mạng xã hội.
• Tạo nội dung hấp dẫn, và mời các blogger hoặc nghệ sĩ tham gia để tạo sự chia sẻ và tò mò.

Bước 6: Quản lý và Theo dõi Sự kiện

Quản lý sự kiện

• Đảm bảo có đội ngũ quản lý sự kiện để theo dõi toàn bộ quy trình diễn ra sự kiện.
• Đặc biệt cần nhanh nhạy giải quyết vấn đề ngay khi chúng phát sinh.

Theo dõi sự kiện

• Theo dõi tiến trình sự kiện, đảm bảo thực đơn và đồ uống được phục vụ đúng giờ và chất lượng
• Đối phó với bất kỳ sự cố nào.

Bước 7: Thu Thập Ý Kiến Phản Hồi và Đánh Giá

Thu thập ý kiến phản hồi

• Sau sự kiện, thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng và tham gia để đánh giá về sự kiện.
• Bạn có thể tiến hành thu thập từ những phiếu đánh giá ngay tại sự kiện. Ngoài ra, cũng có thể gửi mẫu đánh giá online để nhận về ý kiến của khách mời.

Đánh giá

• Xem xét kết quả của sự kiện, cảm nhận khách hàng và so sánh với mục tiêu ban đầu.
• Xác định điểm mạnh và điểm yếu của sự kiện để cải thiện cho các sự kiện tương lai.

Kịch bản khai trương nhà hàng chi tiết 

Thời điểm: Ngày….. tháng…… năm ….. Địa điểm: Nhà hàng………. Thời gian: Từ ….. đến ……
KỊCH BẢN KHAI TRƯƠNG NHÀ HÀNG
Phần I: Mở đầu
Đón khách		Nhân viên tiếp đón khách mời tại cửa ra vào và chào đón họ với nụ cười thật tươi. Hướng dẫn khách hàng vào đúng vị trí và phục vụ đồ uống chào mừng như nước trái cây, và nước suối.
MC giới thiệu sơ lược chương trình		MC giới thiệu bản tóm tắt về lý do của sự kiện. Trình bày sơ lược lịch trình sự kiện và thông tin chung về nhà hàng.
Phần II: Nội dung chính sự kiện
Tiến hành lễ khai trương		Khách mời được yêu cầu tập trung tại khu vực sân khấu lễ khai trương. Người dẫn chương trình chào mừng mọi người và mở đầu cho buổi lễ.
Bài phát biểu khai trương nhà hàng		Chủ doanh nghiệp hoặc chủ nhà hàng thực hiện bài phát biểu khai trương Tại đây, chia sẻ lý do ra đời của nhà hàng, tâm huyết và sứ mệnh. Thể hiện lòng biết ơn đối với sự hỗ trợ của đối tác và khách hàng. Cam kết đem đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Chương trình văn nghệ		Buổi biểu diễn nghệ thuật hoặc văn nghệ sẽ diễn ra trên sân khấu chính: Tiết mục ca hát thú vị. Múa biểu diễn múa lân sư rồng Tiết mục xiếc hoặc kỹ thuật số nếu phù hợp.
Cắt băng khai trương nhà hàng		Chủ doanh nghiệp và các khách mời quan trọng tham gia vào lễ cắt băng khai trương tại cửa ra vào của nhà hàng. Lễ cắt băng được tiến hành với sự trang trọng và sự chú ý của toàn bộ khách mời.
MC giới thiệu về ưu đãi, khuyến mãi		MC thông báo về các ưu đãi đặc biệt trong dịp khai trương. Cụ thể như giảm giá, gói trải nghiệm ẩm thực, và các chương trình nhận thưởng thêm. Nêu rõ giá trị của các ưu đãi để khách hàng biết rằng họ đang nhận được sự quan tâm đặc biệt khi đến dự sự kiện.
Chương trình tiệc trà teabreak		Buổi tiệc trà teabreak có các món ăn và đồ uống nhẹ nhàng được phục vụ miễn phí cho khách mời tham dự. Bên cạnh đó có thể phục vụ khách mời một số món ăn có trong thực đơn của nhà hàng để cho về nhận xét, đánh giá. Khách mời có thời gian để thưởng thức thực đơn đa dạng của nhà hàng.
Phần III: Kết thúc sự kiện
Quà tặng nhỏ dành cho khách tham dự		Nhà hàng trao quà tặng nhỏ cho mỗi khách mời tham dự sự kiện. Cụ thể có thể là những như hộp quà lưu niệm hoặc phiếu mua hàng, phiếu tích điểm.
Lưu niệm và chia tay		Người dẫn chương trình và người chủ nhà hàng kết thúc buổi lễ bằng một lời cảm ơn sâu sắc. Khách mời được mời tham gia vào thời gian tự do để tạo kỷ niệm và trò chuyện với nhau. Nhà hàng sẽ mở cửa để phục vụ thực đơn tối và tiếp tục tiếp đón khách hàng.
Lưu ý: Khi thực hiện kịch bản này, bạn cần đảm bảo có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về âm thanh, ánh sáng và trang thiết bị để tạo một không gian ấn tượng. Ngoài ra, có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và chu đáo để đảm bảo sự kiện diễn ra suôn sẻ và tạo ấn tượng tích cực cho khách hàng.

Dịch vụ tổ chức khai trương nhà hàng – Minh Vũ Media

Minh Vũ Media là đơn vị tổ chức sự kiện chuyên nghiệp tại Hà Nội. Làm việc trong lĩnh vực này đã hơn 10 năm, Minh Vũ đã thực hiện thành công rất nhiều sự kiện lớn nhỏ. Đối với sự kiện khai trương nhà hàng, Minh Vũ thấu hiểu được nhu cầu và mục tiêu của sự kiện này.

Tại đây, Minh Vũ cung cấp đầy đủ dịch vụ tổ chức khai trương. Đi từ dịch vụ tổ chức khai trương trọn gói cho đến cung cấp dịch vụ gói nhỏ đi kèm theo như: tổ chức tiệc trà, trang trí khai trương, thiết bị sự kiện, múa lân sư rồng,…

Quy trình tổ chức sự kiện khai trương nhà hàng trọn gói tại Minh Vũ Media

Bước 1: Tiếp nhận thông tin, yêu cầu của khách hàng về sự kiện

Bước 2: Đưa ra ý tưởng, phân tích sự kiện và xây dựng kịch bản khai trương nhà hàng

Bước 3: Đưa ra bảng báo giá chi tiết từng hạng mục

Bước 4: Thống nhất nội dụng hạng mục và ký kết hợp đồng khai trương

Bước 5: Tiến hành chuẩn bị, tổ chức sự kiện

Bước 6: Thu dọn và thanh lý hợp đồng với khách hàng

Một số hình ảnh dự án khai trương được Minh Vũ thực hiện thành công